中新网金华1月13日电 (钱晨菲 徐乐)临近春节，非遗静置一个月左右的年味时间。很有特色。长长每家酿出来的新年口感也不一样，代表着来年日子红红火火。酒酒家家户户开始酿红曲酒，浙江熟糯米搅拌均匀、金华位于金华婺城区琅琊镇金兰村的非遗一处酒坊里飘出阵阵酒香，对红曲酒的年味口感和功效进行了改良。再放红曲，长长”张雪红倒出一杯琥珀色的新年红曲酒细细品尝，辣蓼草等72味中草药的酒酒草本药曲，
酿酒师展示非遗草本酒曲。缸中的原料逐渐融为一体，”张雪红说。准备送到客户手中。正是浙江金华米酒冬酿的好时节。维生素等，他不仅在传统的红曲酒酿制配方中增加了红枣、(完)“红曲酒的颜色非常喜庆，当归、颜色变成红色。红曲酒酿成。香味浓郁，还增加了含有杜仲、枸杞，
张雪红是一位经验丰富的酿酒师，封缸，最后放入蒸熟的糯米，就代表快要过年了，酒坊负责人张雪红在酒窖里将新酿的红曲酒进行分装，
近日，徐乐供图
红曲酒的酿造过程并不复杂，也是婺城非遗金华酒制曲制作技艺传承人。一般顺序是先放水，